Weihnachtsfeiern in der Buchkantine – 2g oder 3g

Auf Grund der sehr hohen Nachfrage empfehlen wir rechtzeitig bei uns zu reservieren. Unser Team macht gerne individuelle Vorschläge für Buffets und Menuts. Oder bucht einfach ein “private Tasting”  in unserem Feinkostladen mit Weinbegleitung.

unser Buffetvorschlag für Ihre Feier ab 30 Personen

Buffet 
Vorspeisen

Frische Blattsalate mit hausgemachtem Dressing und Toppings:
Croutons, geröstete Kürbiskerne, eingelegte Rote Bete, Trauben

Quiche Lorraine mit Tiroler Speck

Salat von roten Linsen mariniert mit einem Paprika-Chilidressing dazu gebackener Kürbis, Maronen und Petersilie

Mozzarella Burrata mit Olivenpesto, Rucola und Zitronenzesten mariniert mit Parfum
d´Olive

Hauptgänge:

Geschmorte Rinderbäckchen vom Weiderind in Portweinsauce

Waldpilze mit Maronen in Rahmsauce

Semmelknödel klassisch oder mit Comte überbacken

Rote Bete Gnocchi gefüllt mit Walnüssen und Ricotta in Butter geschwenkt

Gebratener Spitzkohl mit Haselnüssen

Saisonelles Buttergemüse aus Kürbis, Brokkoli, Fenchel,Blumenkohl, Karotten, Steckrübe, Rosenkohl, Porree, Sellerie

Dessert

Tartelettes mit Schokoladencreme  (Apfel-Vanillecreme oder Maronencreme)

Creme Brulée

Deutsche Käseauswahl – das Beste aus deutschen Käsereien

 

Ab 35 Euro pro Person.

 

Oder buchen Sie sich ein exklusives Berlin Menü – 3 Gänge bis 20 Personen

Berliner du bist so wunderbar…

Aperitif

…Blanc de Blanc Prestige aus der Magnum
von Buhl, jetzt schon Kult

Vorspeise

Currywurst
Havelländer Apfelschwein, Räucherpaprika und Brotchips, eingelegte Perlzwiebeln und fermentierter Chili
…der Sekt bleibt im Glas, Curry und Schampus, auch in Berlin mittlerweile Trend

Hauptgang

Königsberger Klopse
Kalbsfleischklops in Weißweinveloté auf Pastinakencreme mit Petersilien-Kapernsalat und Kartoffelchips

… zwei Top-Raritäten aus unserem Keller.
Ungeheuer Riesling 2015 GG von Buhl
Reiterpfad Riesling 2011 GG von Buhl

Dessert

Berliner Luft
Minzlikör-Schaumweingranité, gesalzene Zitrone, Grannysmith Apfel, Sauerrahm und Meringue
… Traminer Spätlese von Weingut Braun, oder genießt unseren wunderbaren Espresso von Five Elephant aus Kreuzberg.

35 Euro pro Person ohne Wein

70 Euro pro Person mit Wein

 

Kontaktanfragen stellen Sie einfach hier an den gastronomischen Unternehmer, Herrn Fridolin Taudtmann, der Sie gern – nach Terminvereinbarung – berät:
taudtmann@buchkantine.de  oder über unser Kontaktformular
Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.